Você já experimentou a combinação perfeita de peixe fresco envolto em um molho de tomate encorpado e cheio de sabor? Se ainda não, prepare-se para uma experiência gastronômica incrível com esta receita de peixe ao molho de tomate que vai deixar todos com água na boca!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe branco (pode ser tilápia, linguado ou pescada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de tomates maduros picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo:
- Comece temperando os filés de peixe com sal e pimenta a gosto e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado à panela e refogue por mais alguns minutos, até que esteja aromático.
- Adicione os tomates picados à panela e mexa bem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que os tomates comecem a se desfazer e liberar seus sucos.
- Despeje o vinho branco na panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o álcool evapore e o molho comece a engrossar levemente.
- Adicione o extrato de tomate ao molho e mexa bem para incorporar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, ajustando o tempero com sal e pimenta, se necessário.
- Enquanto o molho cozinha, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Grelhe os filés de peixe por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por completo.
- Quando o peixe estiver pronto, sirva-o em pratos individuais e cubra generosamente com o molho de tomate preparado.
- Para finalizar, decore com folhas frescas de manjericão para dar um toque de frescor e aroma ao prato.
Esta receita de peixe ao molho de tomate é uma verdadeira explosão de sabores que vai encantar até os paladares mais exigentes. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode surpreender sua família e amigos com um prato digno de chef de cozinha. Experimente hoje mesmo e deixe-se deliciar com essa combinação irresistível de peixe e tomate!
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