O molho pesto tem conquistado paladares ao redor do mundo como uma deliciosa iguaria da culinária italiana. Ele apresenta uma combinação única de manjericão, alho, pinhões, queijo parmesão e azeite de oliva, tornando-o um acompanhamento versátil e saboroso para diversos pratos. Acredita-se que tenha sido criado na região da Ligúria, na Itália, no século XIX, derivando seu nome do verbo “pestare”, que significa “amassar” ou “esmagar” em italiano, referindo-se ao processo de amassar os ingredientes com um pilão de pedra para criar a mistura cremosa que é o molho pesto.
Vamos a receita clássica, separe os ingredientes:
- 2 xícaras de folhas frescas de manjericão
- 3/4 de xícara de pinhões
- 3/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 3 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem as folhas de manjericão e seque-as com um pano de prato limpo.
- Em um processador de alimentos, coloque o manjericão, os pinhões, o queijo parmesão e o alho. Pulse até obter uma mistura homogênea, mas com uma textura ainda um pouco granulada.
- Com o processador ainda ligado, vá adicionando o azeite de oliva em fio, até que o molho pesto fique com uma consistência cremosa.
- Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, e pulse novamente para misturar bem os temperos.
- O seu molho pesto clássico está pronto para ser usado em suas receitas preferidas. Ele fica perfeito com um simples spaghetti, mas você também pode usá-lo em sanduíches, saladas, carnes e muito mais.
- Lembre-se de armazenar o molho em um recipiente com tampa na geladeira, e consumi-lo dentro de alguns dias para manter o sabor fresco.
É importante lembrar de armazenar o molho em um recipiente com tampa na geladeira e consumi-lo dentro de alguns dias para manter o sabor fresco. Além disso, ao longo dos anos, o molho pesto evoluiu e se espalhou para além das fronteiras da Itália, com variações da receita original, como o pesto de rúcula, de tomate seco, de azeitonas e até mesmo de abacate.
Em resumo, o molho pesto é uma iguaria italiana que conquistou corações e paladares ao redor do mundo. Assim, sua origem na região da Ligúria remonta ao século XIX. Desde então, o molho pesto evoluiu e se espalhou para se tornar um ingrediente versátil e delicioso. Por essa razão, vale a pena experimentar uma variação da receita original e descobrir o que é possível criar com o molho pesto.
NÃO DEIXE DE NOS SEGUIR E ACOMPANHAR AS NOVIDADES:
Siga-nos no Instagram | Siga-nos no Pinterest | Siga-nos no Facebook
